Turşu Suyu Zayıflatır Mı?

Turşu suyu zayıflatır mı, konusu özellikle yaz aylarının gelmesiyle birlikte zayıflama çabası içine giren bireyler tarafından en fazla araştırılan konulardan bir tanesidir. Spor yaparken ve beslenmenize dikkat ettiğiniz dönemlerde turşu suyu tüketerek zayıflamanıza yardımcı olabilir ve kilo verme hızınızı artırabilirsiniz. Ancak hangi turşudan yapılan suyun zayıflama etkisi olduğunun yanı sıra sirke ya da limon suyu ile kullanılarak hazırlanan turşu suyunun zayıflattığını bilmek çok önemlidir. Tüm bu soruları sizler için cevaplayarak turşu suyuyla zayıflamanıza yardımcı olalım.

Turşu Suyu Nasıl Hazırlanır?

Özellikle ülkemizde farklı yörelere göre hazırlanan ve ana maddelerinde farklılık olsa da genellikle meyve ve sebze kullanılarak turşular hazırlanır ve bu turşular yörelere özel hazırlanır. Hangi besinin turşusunu kurmak isterseniz ana malzemeyi kaya tuzunda hazırlayarak asidik özellik içinde belirli bir süre bekletmek gerekiyor. Daha sonra ise karışımın uzun süre bekletilmesi için bozulmayacak bir bölgede muhafaza edilir. Özenle hazırlanarak bekletilen bu karşıma turşu ismi verilir.

Özellikle yaz aylarında tercih edilen sebze ve meyvelerin kış aylarına kadar sağlıklı bir şekilde bozulmaması için turşu yöntemini kullanılır. Uzun süre muhafaza edilmesi ve bozulmaması için bulunan bu yöntem ise turşu kurum yöntemlerinin oldukça geçmiş dönemlere kadar uzanmış olmasıdır. Turşu yapma işlemi farlı sebze ve meyvelerin sirkeli, bol kaya tuzu ve salamura ismi verilen tuzlu su içinde laktik asit fermantasyonu yöntemiyle uzun süreler boyunca bozulmadan muhafaza edilmesi için kullanılır. Limon ya da sirke kullanarak hazırlanmış olan turluların bu maddelerle birleşmesi sonucunda ortaya oldukça yararlı bakteriler çıkar. Orijinal yöntemler arasında ilk sıralarda yer alan turşu kurma olayıyla birlikte uzun süre bozulmamasını ve lezzetini ortaya çıkaran bakteriler gelişir.

Bakteri bulunan turşu suları ise kolesterol düşürücü özelliğiyle birlikte yağ yakım hızını da artırmaktadır. Turşuları acılı yapmak ise iştah açma konusunda etkili olduğu için acılı turşular pek tercih edilmez. Turşu hakkında yeterli bilgileri verdikten sonra turşunun faydaları hakkında bilgi verelim.

Turşu Suyunun Faydaları Nelerdir?

Hayatımızın en önemli besinleri arasında yer alan turşunun suyu da turşu kadar etkili ve insan vücuduna büyük faydaları bulunur. Özellikle yemeklerin yanında tercih edilen turşu sularının faydaları da oldukça fazladır. İçinde bulunan malzeme fark etmeksizin hangi malzemelerle hazırlarsanız hazırlayın turşuda kullanılan malzemelerin yanı sıra suyunu da tüketmeye özen gösterin. Düzenli olarak günlük bir çay bardağı suyunu tüketmeye özen gösterin. Turşu suyunun faydaları ise şöyledir;

  • Mide bulantısını ortadan kaldırır.
  • Yağ yakım hızı sayesinde kilo vermenize yardımcı olur
  • İçinde bulunan potasyum, asetat ve su kaybını önleyen elektrolitler sebebiyle kas kasılmalarını da ciddi oranda azaltır.
  • Kabızlığa ve hazımsızlığa iyi gelir
  • İçinde bulunan potasyum sayesinde saksı bitkilerini canlandırır
  • Sinir sistemi problemi olanlara iyi gelir
  • İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu mineralleri karşılar
  • Kan şekerini dengeler
  • Vücutta su tutmasını sağlayarak aşırı su tüketim durumlarında doğal ilaç niteliğinde kullanılır. SU kaybını telafi eder.
  • Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Bu sayede özellikle kış aylarında sürekli olarak nezle olmanızın önüne geçer
  • İçinde bulunan sirke nedeniyle ciltte meydana gelen tahrişleri en aza indirir.
  • Ani şekilde gelişen açlık krizlerine karşı iştah seviyesini dengelemenize ve dizginlemenize yardımcı olurken bu sayede kilo kontrolü yapmanızı sağlar.
  • Kaşıntıyı azaltarak ciltte tahriş oluşumunun önüne geçer
  • Metabolizmayı hızlandırır.

Turşu Suyu Kilo Verdirir Mi?

Turşu suyu kilo vermenize yardımcı olur. Bu konuda yapılan araştırmalara göre turşu suyu içinde bulunan asetik asit vücutta yağ birikiminin önüne geçiyor. Yağ birikimini azalttığı için vücutta fazla yağ depolanmasını engeller. Böylelikle tüketilen yağlar daha hızlı sindirilir ve yağların özellikle basen ve bel bölgelerinde hızlı şekilde kilo almaya meyilli bulunan geri dönüşümün önüne geçerek hızlı şekilde sindirilir. Kolesterol ve kan şekerini düzenleyerek ani açlık krizlerinin yaşanmasını engeller. Beklenmedik dönemlerde acıkma hissini ortadan kaldırır ve kilo kontrolü sağlar. Ayrıca diğer araştırmalara göre turşu suyu metabolizmayı hızlandırdığı için sindirimin daha aktif şekilde çalışmasını sağlıyor. Oldukça faydası olan turşu suyunun içinde bulunan tuz oranı tansiyon hastaları ve hamileler tarafından doktor kontrolüne gidilmeden tüketilmesi kesinlikle yasaktır.

Kusarak Zayıflanır Mı? başlıklı makalemize de bir göz atabilirsiniz.

Evde Turşu Nasıl Yapılır?

Turşu İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 bağ maydanoz
  • 8 su bardağı kaynatılmış su
  • 6 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı turşuluk iri tuz
  • 2 çay bardağı üzüm sirkesi
  • 1 yemek kaşığı limon tuzu
  • 3 tatlı kaşığı nohut
  • 3 çay kaşığı toz şeker

Turşu Yapılışı

  • İlk olarak geniş bir kabın içine kaynatılan suyu, tuzu, sirkeyi, şekeri ve limon tuzunu ekleyin.
  • Kap içinde bulunan malzemeler eriyene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın
  • Turşu yapacağınız cam kavanozun içine nohutları dizin
  • Turşu için hangi malzemeyi aldı iseniz malzemeleri ve sarımsakları harmanladıktan sonra kavanoz içine yerleştirin
  • Son aşamada soğutulan karışımı kavanoz içine ilave edin
  • Mayalanması adına bir bağ maydanozu kavanozun üstüne kapatın ve kapağı oldukça sıkı şekilde kapatın gölge bir alana bırakın.
  • Bir hafta sonra turşunuz hazır olacaktır ve hazırlanan turşunun suyunu rahatlıkla tüketebilirsiniz.
  • Afiyet Olsun.

Turşu Suyunun Zararları Nelerdir?

  • Turşu hazırlanırken kullanılan malzemeler ve bu malzemelerin oranı son derece önemlidir. Tuzu ve sirkeyi aşırı miktarda kullanmak turşuyu faydalı halden zararlı hale getirir.
  • Sindirim sistemi rahatsızlıklarına neden olabilir ki bu durum aşırı tüketimler sonucunda meydana gelir.
  • Turşu suyunun en önemli zararları ise mide konusunda oldukça hassas olanların tüketmesi durumunda midelerinde yanma ve ağrı hissinin oluşmasıdır.
  • On iki bağırsak ve midede var olan ülserleri tetikler
  • Böbrek problemleri ve tansiyon hastalarının kesinlikle doktora danışmadan turşu ve turşu suyunu tüketmemesi gerekmektedir.
  • Kemiklerin alınması gereken kalsiyumu önleyerek kemik kaybına neden olabilir.
  • Böbreklerde taş ve böbrek problemlerine neden olabilir.

Yorum yapın