Laktoz monohidrat, inek sütünde bulunan bir şeker türüne verilen isimdir. Geniş bir anlamda tanımlayacak olursak inek sütünde bulunan laktozun kristal formuna verilen isimdir ve glikozdan oluşmaktadır. İki farklı kimyasal yapıya sahiptir ve iki farklı formu bulunur. Bunlar ise beta ve alfa laktozlarıdır. Laktoz monohidrat, alfa laktozun inek sütündeki kristallerinden oluşana kadar oldukça düşük sıcaklıkta bekletilerek fazla nemli ortamlarda bırakılmadan kurutulması sonucunda elde edilmektedir. Tatlı ve lezzetli bir kıvamı olan laktoz monohidratın kokusu süte benzese de soluk ve beyaz bir toz halinde kuru bir üründür.
Gıda ve ilaç endüstrisinde oldukça yer alan bu ürün tatlandırıcı, dolgu maddesi ve dengeleyici olarak kullanılmaktadır. Ancak kullanılmadan önce kesinlikle toz haline getirilir. Oldukça uzun bir raf ömrüne sahip olan bu ürün tatlı ve lezzetlidir. Uygun fiyatlı olması sebebiyle yaygın olarak tercih edilir. İlaçlarda dolgu ve katkı maddesi olarak kullanılırken gıda sektörlerinde ise paket olarak satılan tatlı yiyeceklerinde ve bebek mamalarında dengeleyici ve tatlandırıcı olarak kullanılır.
Laktoz Monohidratın Faydaları Nelerdir?
Laktoz monohidratın faydaları oldukça fazladır. Özellikle cilde sağladığı faydaların yanı sıra beyin gelişimine de katkı sağlar. Oldukça yararlı olan laktoz monohidratın kullanımı sonrasında yan etkilerin de olduğu bilinmektedir. Bu nedenle laktoz monohidrat kullanmadan önce kesinlikle bu maddeye karlı alerjinizin olup olmadığını kontrol edin. Aksi durumlarda fayda sağlayacakken bireylere zarar verir.
Laktoz Monohidrat Faydaları Nelerdir?
- Cildi nemlendirerek cildin yıpranmasını ve yaşlanmasını önler
- Beynin ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlar
- İçinde bulunan yüksek proteinler sayesinde vücut dokularının gelişimine fayda sağlar
- Odaklanma yeteneği ve hafızanın güçlü olmasına fayda sağlar
- Hipertansiyon tedavilerinde farklı ilaçların oluşturduğu yan etkileri en aza indirir.
Laktoz Monohidrat Zararları Nelerdir?
Sütte bulunan ve oldukça doğal bir şeker halinde yer alan laktoz monohidrat, bilindiği gibi zararlı bir üründür. Laktoz monohidratın birden farklı yararı olsa da alerjisi olanlar için çok tehlikeli bir ürün olarak karşımıza çıkabilir. Zararlarına gelecek olursak;
- Süt alerjisi olanların laktoz monohidratı tüketmemesi gerekir.
- Laktoz kalın bağırsaklar içinde bulunduğu için sindirimleri zorlaştırır. Bu nedenle su içen bireylerin büyük çoğunluğunda gaz problemi oluşur.
- Sürekli olarak mide bulantısına neden olabilir. Süt tüketiminden sonra mide bulanıyor ise içinde laktoz bulunduğunun bilinmesi gerekir. Özellikle emziren annelerin bebeklerinde meydana gelen gaz sorunları ile karşı karşıya kalmaması için laktoz bulunan süt tüketmemesi gerekir.
- Sürekli ve sıklıkla laktoz tümetimi durumlarında düzensiz beslenme alışkanlığına yol açacağı da bilinmektedir. Bu nedenle fazla tüketmek kilo kayıplarına yol açarken kemik ve kas gruplarının zayıflamasına neden olacağının da bilinmesi gerekir.
Acai Berry Zayıflatır Mı? başlıklı makalemize de bir göz atabilirsiniz.
Laktoz Monohidrat Yan Etkileri Nelerdir?
Bazı bireylerde yan etki oluşturmazken bazı bireylerde ise farklı yan etkilere neden olabilir. Bu problemler ile karşı karşıya kalanlar laktoz monohidrat bulunan hiçbir gıda – içecek ya da ilaç kullanmamalıdır. Laktoz monohidrat özellikle güvenli olarak bilinen ve rahatlıkla tüketilen ilaç ve gıda alanlarında fazla kullanılmaktadır. Ancak laktoz intoleransı bulunan bireylerde ciddi yan etkilere yol açar. Laktoz intoleransı olanlarda genellikle sürekli olarak geğirme, şişkinlik, mide ağrıları, gaz, ishal ve kraml gibi belirtiler görülür. Ciddi sindirim sorunlarına neden olduğu için süt ve süt ürünlerini kullanmamaya özen gösterin. Bu belirtiler ileri seviyeye geldiği durumlarda geç kalınmadan doktor kontrolüne giderek tedavi olmalı, aksi durumlarda ciddi sağlık problemleri ile karşı karşıya kalınacağının unutulmaması gerekmektedir.